FruGubanallato di Mele e Semi di Lino: Un Boost di Benessere Mattutino

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FruGubanallato di Mele e Semi di Lino: Un Boost di Benessere Mattutino

Uno dei dolci più ricchi e saporiti che possiamo preparare in casa: un trionfo di frutta secca e gusto da mettere in tavola nelle occasioni di festa.

StagioneAutunno, Inverno, Primavera
Ingredienti27
Facilitàstandard
Pronto in1 ora e 25 minuti
20 voti0

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La gubana è il dolce friulano delle grandi occasioni: nata nelle zone a cavallo tra Friuli e Slovenia e molto conosciuta, si tratta di una “chiocciola” di impasto lievitato farcito con frutta secca, uvetta e una grande varietà di ingredienti. In genere si prepara sotto Natale, ma anche per Pasqua e durante le ricorrenze importanti.

Gubana ricetta: come prepararla in casa

Se in Friuli si è soliti dire “pieno come una gubana” quando si è mangiato troppo, un motivo ci sarà! Questo dolce tipico friulano è infatti davvero ricchissimo, con tanti ingredienti che lo rendono così buono che tutti gli sforzi per prepararlo ci sembreranno una bazzecola. Tra i dolci con la frutta secca questo potrà sicuramente sembrare uno dei più impegnativi, ma in realtà il procedimento per realizzarlo è alla portata di chiunque.

gubanaGubanaUna volta farcito, arrotoliamo l’impasto e diamogli una forma a spirale, sistemiamolo in uno stampo e lasciamo lievitare il dolce ancora per circa 40 minuti. Dopodiché possiamo infornare a 170 °C per 45 minuti. 

Come servire

Prepariamo la gubane friulana per le tavole imbandite del Natale o del Capodanno e faremo un figurone! È perfetta a fine pasto, magari accompagnata da un vino da dessert, ma anche per una merenda natalizia in compagnia di amici o parenti, da gustare insieme al tè, alla cioccolata calda o al delizioso golden milk.

Vedrete, questo dolce vi conquisterà e sarà impossibile non fare il bis. Prepariamo insieme la gubana e raccontateci le vostre impressioni nei commenti!

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Preparazione40 minuti
Cottura45 minuti
Tempo totale1 ora e 25 minuti *

*+ 2 ore e 30 minuti di lievitazione

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Ingredienti

Dosi per6persone

Per l’impasto

  • 240 gfarina manitoba
  • 150 gfarina 00
  • 7 glievito di birra disidratato
  • 60 gzucchero
  • 120 glattetiepido
  • 1uova
  • 60 gburromorbido
  • 1 cucchiainomiele
  • 1 pizzicosale fino
  • scorza di limoneq.b.
  • scorza di aranciaq.b.

Per la farcitura

  • 60 gnoci
  • 35 gnocciole
  • 30 gpinoli
  • 30 guvetta
  • 60 gamaretti
  • 35 gbiscotti secchi
  • 40 gpangrattato
  • 10 gcacao amaro
  • 10 gcannella in polvere
  • 10 grumo marsala
  • 1 cucchiaiomiele
  • 30 gmarmellata di aranceo di albicocche
  • 35 gburrofuso
  • scorza di aranciaq.b. grattugiata

per spennellare

  • 1tuorli
  • 1 cucchiaiolatte
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Ho deciso di indossare l’abito da sposa di mia nonna in suo onore, ma mentre lo stavano modificando, ho trovato una lettera nascosta che rivelava la verità sui miei genitori. Sono stata cresciuta da mia nonna, Rose. Mia madre è morta quando avevo cinque anni e il mio padre biologico è rimasto sconosciuto. Mia nonna mi ha raccontato che l’aveva abbandonata quando era incinta di me e che nessuno l’aveva più visto. Mi ha dato tutto quello che poteva, affinché non mi mancasse mai nulla. Sono cresciuta e mi sono trasferita in un’altra città per costruirmi una vita, ma andavo a trovare mia nonna ogni fine settimana. Di recente, il mio ragazzo mi ha chiesto di sposarlo e abbiamo iniziato a organizzare il matrimonio. Mia nonna ha pianto lacrime di gioia: aveva aspettato così a lungo questo giorno, per essere al mio fianco in uno dei giorni più importanti della mia vita. Ma non è successo. Il mese scorso è morta. Il mio cuore si è spezzato. Lei era tutto il mio mondo. Dopo il funerale, mentre sistemavo le sue cose, ho trovato il suo abito da sposa in fondo all’armadio. Mio nonno era morto quando ero bambina, ma sapevo che avevano avuto un matrimonio felice. Lei adorava il suo abito e lo aveva conservato con amore per tutti questi anni. A quel tempo, decisi di indossare il suo abito al mio matrimonio in suo onore. Per me, era l’abito più bello del mondo. L’abito aveva bisogno di modifiche, così mi misi al lavoro. Mentre iniziavo a rammendare la fodera, notai un piccolo rigonfiamento, come se qualcosa fosse stato cucito all’interno. Guardando più attentamente, scoprii una piccola tasca nascosta. La aprii con cautela. Dentro c’era una LETTERA, scritta con la calligrafia di mia nonna. La riconobbi immediatamente. Mi sembrò strano. Perché mia nonna avrebbe nascosto qualcosa nell’abito? Le mie mani tremavano mentre la aprivo. La prima frase mi ha lasciato senza fiato: “Mia cara nipotina, sapevo che saresti stata tu a scoprirlo. C’è un segreto che ti ho tenuto nascosto per tanti anni, ma hai il diritto di sapere chi erano i tuoi genitori e cosa è successo loro veramente. Perdonami per questa bugia; non sono chi credevi che fossi.” Guarda il primo commento… 💬👀👇️

Ho deciso di indossare l’abito da sposa di mia nonna in suo onore, ma mentre lo stavano modificando, ho trovato una lettera nascosta che rivelava la verità sui miei genitori. Sono stata cresciuta da mia nonna, Rose. Mia madre è morta quando avevo cinque anni e il mio padre biologico è rimasto sconosciuto. Mia nonna mi ha raccontato che l’aveva abbandonata quando era incinta di me e che nessuno l’aveva più visto. Mi ha dato tutto quello che poteva, affinché non mi mancasse mai nulla. Sono cresciuta e mi sono trasferita in un’altra città per costruirmi una vita, ma andavo a trovare mia nonna ogni fine settimana. Di recente, il mio ragazzo mi ha chiesto di sposarlo e abbiamo iniziato a organizzare il matrimonio. Mia nonna ha pianto lacrime di gioia: aveva aspettato così a lungo questo giorno, per essere al mio fianco in uno dei giorni più importanti della mia vita. Ma non è successo. Il mese scorso è morta. Il mio cuore si è spezzato. Lei era tutto il mio mondo. Dopo il funerale, mentre sistemavo le sue cose, ho trovato il suo abito da sposa in fondo all’armadio. Mio nonno era morto quando ero bambina, ma sapevo che avevano avuto un matrimonio felice. Lei adorava il suo abito e lo aveva conservato con amore per tutti questi anni. A quel tempo, decisi di indossare il suo abito al mio matrimonio in suo onore. Per me, era l’abito più bello del mondo. L’abito aveva bisogno di modifiche, così mi misi al lavoro. Mentre iniziavo a rammendare la fodera, notai un piccolo rigonfiamento, come se qualcosa fosse stato cucito all’interno. Guardando più attentamente, scoprii una piccola tasca nascosta. La aprii con cautela. Dentro c’era una LETTERA, scritta con la calligrafia di mia nonna. La riconobbi immediatamente. Mi sembrò strano. Perché mia nonna avrebbe nascosto qualcosa nell’abito? Le mie mani tremavano mentre la aprivo. La prima frase mi ha lasciato senza fiato: “Mia cara nipotina, sapevo che saresti stata tu a scoprirlo. C’è un segreto che ti ho tenuto nascosto per tanti anni, ma hai il diritto di sapere chi erano i tuoi genitori e cosa è successo loro veramente. Perdonami per questa bugia; non sono chi credevi che fossi.” Guarda il primo commento… 💬👀👇️
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